Le Gaspillage Alimentaire
En Europe, nous jetons en moyenne entre 80 et 120 kilos de nourriture par an par habitant ! Oui, c’est élevé mais la moyenne de la Belgique est de 345 kilos, nous sommes plutôt un mauvais élève.
Ce chiffre est réparti entre ;
- Les ménages
- Durant la transformation des produits alimentaires
- Les services alimentaires comme la restauration collective (la cantine, livraison de repas à domicile pour les personnes âgées)
- La récolte
- La vente ou distribution
- Les entreprises
C’est un enjeu mondial considérable en matière de politique du Développement durable, surtout lorsqu’on sait que ⅓ de la production part à la poubelle alors que parallèlement environ 870 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. C’est un constat contradictoire et effarant !
En Europe, nous nous sommes engagés à diminuer le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2050.
Certaines solutions ont déjà été trouvées, par exemple les supermarchés reversent une partie de leurs invendus à des associations.
A la maison, nous pouvons aussi faire certains gestes pour limiter notre gaspillage :
- Manger des aliments dont la date est déjà passée (les yaourts par exemple peuvent encore se manger 1 mois après sans aucune conséquence sur notre organisme)
- Etablir les menus de la semaine avant d’aller faire ses courses
- Faire sa liste de courses
- Faire ses courses le ventre plein évite souvent d’acheter les promotions en grande quantité
- Préparer des recettes avec les épluchures et les fanes de certains légumes
- Bien ranger son frigo
- Congeler son pain est un très bon moyen d’éviter de jeter celui-ci à la poubelle car on décongèle juste ce dont on a besoin.
Vous trouverez ci-dessous quelques astuces pour devenir un pro de l’anti-gaspillage alimentaire:
Le rapport édifiant de l’OMS sur la faim dans le monde
Il existe aussi des applications très utiles pour acheter les invendus près de chez vous comme
une app utile
L’application Frigo magic permet aussi de cuisiner avec ce que vous avez dans le frigo. Elle est très pratique car elle vous donne des solutions au cas où vous n’avez pas l’ingrédient indispensable pour la recette que vous voulez préparer. (ex crème fraîche par yaourt)